La Chola es una herencia de los indígenas que habitaron la isla antes de su exterminio por los colonizadores españoles. Es preparada con almidón comestible de la planta “guáyiga”, de la cual se debe el nombre de nuestro Distrito Municipal. Esta es una especie de bollo o pan elaborado con almidón de guáyiga, una planta de tallo subterráneo, que se produce aquí, así como en Cuba, Haití y Puerto Rico.